Verantwoording
Ondanks de voortdurende zorg en aandacht die wordt besteed aan de samenstelling van deze site en de daarin opgenomen gegevens, kan Foppen Paling en Zalm niet instaan voor de volledigheid, juistheid of voortdurende actualiteit van de gegevens. Foppen Paling en Zalm aanvaardt geen aansprakelijkheid voor enigerlei directe of indirecte schade, van welke aard dan ook, die voortvloeit uit of in enig opzicht verband houdt met het gebruik van de site of (on)bereikbaarheid van de site.


Copyright
Niets van deze website mag zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever worden openbaar gemaakt of verveelvoudigd, waaronder begrepen het reproduceren door middel van druk, offset, fotokopie of microfilm of in enige digitale, elektronische, optische of andere vorm of (en dit geldt zo nodig in aanvulling op het auteursrecht) het reproduceren


(1) ten behoeve van een onderneming, organisatie of instelling


(2) voor eigen oefening, studie of gebruik welk(e) niet strikt privé van aard is


(3) voor het overnemen in enig dag-, nieuws- of weekblad of tijdschrift (al of niet in digitale vorm of online) of in een RTV-uitzending.

Disclaimer

Sluiten

Welkom

Foppen Paling en Zalm is een modern familiebedrijf dat in 1918 opgericht is en inmiddels wordt geleid door de derde generatie Foppen.

Met drie productievestigingen, twee in Harderwijk en één in Griekenland, is Foppen uitgegroeid tot een toonaangevende speler op het gebied van de productie en verkoop van paling, zalm en schaal- en schelpdieren met toegevoegde waarde.

 

Tot onze klantenkring behoren grote retailers, industrie en cateringbedrijven in heel Europa, Azië en de Verenigde Staten. Onze kracht ligt in het efficiënt produceren van paling, zalm en schaal- en schelpdieren volgens traditionele recepturen op een moderne en efficiënte wijze. Constante afstemming met de klant en het peilen van de markt zorgen ervoor dat we telkens weer die producten produceren die de markt nodig heeft. Het gehele productieproces wordt bewaakt volgens de strenge eisen en normen van kwaliteitssystemen zoals HACCP, BRC, IFS, North American Food Supplier, etc.

 

Onze kracht ligt in de efficiënte productie, professionele organisatie en enorme flexibiliteit. Al onze producten worden naar wens onder huismerk of onder Foppen merk geproduceerd. Foppen Paling en Zalm biedt momenteel werk aan 150 medewerkers in de twee Nederlandse locaties en 150 medewerkers in de Griekse dochteronderneming. Wij nodigen u van harte uit onze website aandachtig door te nemen. Vanzelfsprekend maken wij ook graag een afspraak met u om al uw vragen te beantwoorden.

 

Lees meerinklappen

Geschiedenis

1918

In 1918 ontving Jan Foppen "1e generatie" (de grootvader van de huidige directeur Jan Foppen) een “erkenning” om met vis te mogen venten. Zowel vanuit de bakfiets als vanuit de rokerij in de binnenstad van Harderwijk werd de gerookte paling verkocht. Met de afsluiting van de Zuiderzee in 1932 verdween de vissersvloot uit Harderwijk, maar niet de palingrokerij van Jan Foppen: toen al een begrip tot ver buiten Harderwijk. Vanzelfsprekend kwam zijn zoon Jan Foppen (de vader van de huidige directeur Jan Foppen) al op jonge leeftijd in de zaak. Zijn handelsgeest is de basis geweest voor het huidige bedrijf.

1932

De afsluiting van de (toen nog) Zuiderzee in 1932 bracht een grote verandering teweeg. Een groot deel van de vissersvloot verdween. Toch bleef een eeuwenoud gebruik bestaan: het verwerken van wat altijd al de belangrijkste vis was: de paling. Om de paling lang goed te houden, gebruikte men een eeuwenoud en natuurlijk concept: de paling werd gezouten en daarna gerookt op vochtig beuken- en eikenhout.

Omdat paling een natuurproduct is, moest er vanaf mei tot en met oktober geproduceerd worden. In de winterperiode werd vervolgens het eiken- en beukenhout verzameld, dat gebruikt werd voor het stoken van de rookovens.

1960

Op jonge leeftijd kwam zijn zoon Jan Foppen "2e generatie" (de vader van de huidige directeur Jan Foppen) als vanzelfsprekend “in de zaak”. De toen al sterk aanwezige handelsgeest bleef niet beperkt tot Harderwijk en omstreken. De handelswaar werd ook (in dozen van 5 kilo) geleverd aan kermissen en braderieën, vooral in het zuiden van het land.

1985

Vanaf 1978 werkt ook de derde generatie Jan Foppen in het bedrijf (de huidige directeur). Foppen is dan ook steeds dezelfde familieonderneming gebleven. Eind jaren tachtig, begin jaren negentig werd een belangrijke koerswijziging gemaakt. Foppen startte op dat moment met de productie en verkoop van gerookte zalmproducten. De mogelijkheden en variëteiten van zalm- en zalmproducten bleken veel groter te zijn en hiermee werden nieuwe toekomstperspectieven geboden. Hierdoor ontstond een enorme groei van het bedrijf.

1999

In 1999 werd het pand aan de Galvanistraat verlaten om een gloednieuw bedrijfspand te betrekken op het industrieterrein 'Lorentz' aan de Daltonstraat in Harderwijk. In deze prachtige en hypermoderne productielocatie worden vanaf deze tijd de paling en zalm producten verwerkt. Door mechanisatie van het productieproces zijn we in staat om zeer efficiënt te produceren zonder de traditionele smaak te verliezen.

2000

Om de risico’s te spreiden en de toenemende concurrentie uit het buitenland het hoofd te bieden opent Foppen in 2000 een Griekse dochteronderneming.

2007

Door de toenemende groei betrekt Foppen in 2007, naast de huidige locatie, ook wederom de productielocatie aan de Galvanistraat in Harderwijk die zij in 1999 verliet. Dit gebeurde natuurlijk niet voordat het pand volledig gemoderniseerd werd en aangepast werd aan alle eisen van Foppen.

2008

In 2008 ging de HK78 te water. Hiermee werd de start gemaakt met het visserijbedrijf van Foppen. Dit visserijbedrijf is met name opgestart met het oog op een gezamenlijk paling uitzet project op de Randmeren. In 2011 wordt het bedrijf uitgebreid met de HK79.

Eind 2008 startte Foppen met de productie en verkoop van schaal- en schelpdieren.

2010

In 2009 start Foppen met de bouw van een nieuw pand in Preveza Griekenland. In 2010 gaat de productie van start in deze 8.000 m2 metende productielocatie. Hierdoor is Foppen nog flexibeler en in staat om door te blijven groeien en zich te blijven ontwikkelen.

Verantwoord Productontwikkeling

Foppen is gecertificeerd volgens de IFS, HACCP en North American Food Supplier standaarden. Deze Food Safety standaarden bevatten een breed scala aan eisen op het gebied van voedselveiligheid, hygiëne, productie-inrichting, processen, medewerkers en klanteneisen.

 

Om deze certificaten te kunnen behouden wordt ons bedrijf jaarlijks getoetst of wij nog steeds aan die normen voldoen. Het  toetsen wordt uitgevoerd door onafhankelijke geaccrediteerde instellingen.

 

Om de kwaliteit en voedselveiligheid te kunnen waarborgen, hebben we een eigen laboratorium waar we met moderne apparatuur, dagelijks onze producten onderzoeken op zowel microbiologische als fysische aspecten, waardoor we snel kunnen reageren.

 

Ook hebben wij als doelstelling om onze grondstoffen zo duurzaam mogelijk in te kopen. Een heel aantal van onze wildgevangen grondstoffen is dan ook MSC gecertificeerd.

Bij Foppen zijn we altijd bezig met productverbeteringen en nieuwe ideeën, die we ook binnen het ontwikkelingsteam frequent testen en samen met het verkoopteam beoordelen. Deze nieuwe concepten toetsen we ook samen met de klant om de  consumentenbehoeften te kunnen bepalen. De ideeën worden in onze proefkeuken uitgewerkt en getest. Tijdens de ontwikkeling wordt er door verschillende mensen beoordeeld, om al in een vroeg stadium respons te krijgen op het nieuw ontwikkelde product. Mede door onze jarenlange ervaring en expertise op het gebied van roken, grillen en marineren van vis (Zalm, forel en schaal- en schelpdieren) gaan we voor het hoogst haalbare ten aanzien van kwaliteit en smaak. Zalm, forel en schaal- en schelpdieren zijn prachtige producten en we staan qua nieuwe bereidingen en toepassingen nog maar aan het begin. Er is nog heel veel mogelijk met vis. Kortom, uitdagingen genoeg en we zullen u blijven verrassen met nieuwe smakelijke visproducten.

Assortiment

Op deze pagina vindt u een overzicht van al onze producten. Door onze moderne productielocaties zijn we zeer flexibel in het produceren van al de aangeboden producten.  Wij kunnen vacuüm, MAP en skinpack verpakken in een grote range van gewichten, van kleinverpakkingen tot groot verpakt. Mocht het door u gezochte product hieronder niet vermeld zijn, of wilt u meer informatie, neemt u dan gerust contact met ons op zodat wij een passend voorstel kunnen maken.

Zalm
Paling
Schaal- en schelpdieren
Forel

Actueel

Er zijn geen recente nieuws berichten.
terug naar overzicht
17 DEC

Fragment uit Editie NL van vrijdag 14 december 2012

Lees meer

Vacatures

Meewerkend Voorman/Voorvrouw (m/v)

Bekijk vacature

Zalmtrimmers (m/v)

Bekijk vacature

Verkoper Nationale en Internationale Markten (m/v)

Bekijk vacature

Foppen Paling en Zalm

Foppen Paling en Zalm is een modern familiebedrijf dat in 1918 opgericht is en inmiddels wordt geleid door de derde generatie Foppen. Met drie productievestigingen, twee in Harderwijk en één in Griekenland, is Foppen uitgegroeid tot een toonaangevende speler op het gebied van paling, zalm en schaal- en schelpdieren met toegevoegde waarde.

 

Tot onze klantenkring behoren grote retailers, industrie en cateringbedrijven in heel Europa, Azië en de Verenigde Staten. Onze kracht ligt in het efficiënt produceren van paling, zalm en schaal- en schelpdieren volgens traditionele recepturen op een moderne en efficiënte wijze. Constante afstemming met de klant en het peilen van de markt zorgen ervoor dat we telkens weer de producten produceren die de markt nodig heeft.

 

Het gehele productieproces wordt bewaakt volgens de strenge eisen en normen van kwaliteitssystemen zoals HACCP, BRC, IFS, North American Supplier, etc. Al onze producten worden naar wens onder huismerk of onder Foppen merk geproduceerd. Foppen Paling en Zalm biedt momenteel werk aan 150 medewerkers in de twee Nederlandse locaties en 150 medewerkers in de Griekse dochteronderneming.

Lees meerinklappen

Contact

Locatie

Nederland

Daltonstraat 24

3846 BX Harderwijk


Sitemap

Sluiten
DenemarkenDenemarkenChinaNederlandNederlandSchotlandAlaskaCanadaNoorwegen